作为一种在中国栽培历史超过8000年的古老植物,枣树有着极强的适应能力。
在新疆若羌县,茫茫塔克拉玛干大漠的东南边缘,一排排枣树成为戈壁上的独特景观。
口感上,若羌枣肉质瓷实细腻,而且带有一定弹性和嚼劲。
若羌枣每年11月成熟,成熟后不会立刻采摘下来晒干或烘干,而是让其留在树上自然挂干。
在阳光的“烤制”下,若羌枣慢慢失去水分,变得干燥、褶皱,体内的糖分却日渐积累。
现在,一条生活馆就把新疆戈壁上的若姜枣找来了,来自品牌“金唐”。
每个枣的大小都在1.8cm以上,个头均匀,果皮红亮,有褶皱的纹路。
咬上一口,瞬间被征服,果肉绵密细腻,嚼起来还有点咯吱咯吱的口感。
果皮极薄,丝毫没有渣感,咀嚼时基本上感觉不出它的存在。
枣核还很小,满满的都是肉,吃起来很过瘾。
“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞。”
用若羌枣煮粥也是不错的,煮出来的粥带着红枣天然的甜香,而且久煮不破皮,非常饱满。
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新疆的若羌县,在古时候被称为“楼兰”。虽然行政级别为县,疆域面积却相当于整整一个江苏省。
四季少雨,日照时间长,昼夜温差大,有利于若羌枣糖分的积累。
气候干燥,不适于病虫害生长,因此根本就不用喷洒农药,健康放心。
果实成熟后,在树上自然风干,成为独特的“吊干枣”。
每一颗若羌枣都是大自然的恩赐,个个饱满诱人,每天吃几颗,美味又营养。
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