古楼兰的“若羌灰枣”,树上自然吊干,肉厚、核小、超香甜!

作为一种在中国栽培历史超过8000年的古老植物,枣树有着极强的适应能力。

即使在干燥贫瘠的沙漠戈壁也能活,甚至结出的红枣还别有一番风味。

在新疆若羌县,茫茫塔克拉玛干大漠的东南边缘,一排排枣树成为戈壁上的独特景观。

这里的枣,叫若羌枣也叫灰枣,虽然它也是红枣的一个品种,但它的外表、口感、晒制工艺和普通的红枣却有很大区别。

灰枣这个名字来源,是因为若羌枣在成熟变红之前,通体发灰,好似挂了一层霜,所以被称为“灰枣”。

口感上,若羌枣肉质瓷实细腻,而且带有一定弹性和嚼劲。

它的甜跟一般红枣的甜也不尽相同,不是那种纯甜,而是自然的香甜,甜甜的口感中透着丝丝枣香。

若羌枣每年11月成熟,成熟后不会立刻采摘下来晒干或烘干,而是让其留在树上自然挂干。

也只有戈壁滩这种降雨量稀少的地方,枣子们才能肆无忌惮地待在树上,尽情享受阳光的滋养。

在阳光的“烤制”下,若羌枣慢慢失去水分,变得干燥、褶皱,体内的糖分却日渐积累。

这种树上挂干的枣,甜度比普通红枣更高,而且不经过高温烘干,红枣内的营养得以完好地保留下来。

现在,一条生活馆就把新疆戈壁上的若姜枣找来了,来自品牌“金唐”。

每袋500g,开袋就有浓郁的枣香袭来,那种甜丝丝的香气,闻上一闻就觉得很治愈。

每个枣的大小都在1.8cm以上,个头均匀,果皮红亮,有褶皱的纹路。

用手轻捏,能明显感觉到果肉的紧致感,回弹力很好。

咬上一口,瞬间被征服,果肉绵密细腻,嚼起来还有点咯吱咯吱的口感。

果皮极薄,丝毫没有渣感,咀嚼时基本上感觉不出它的存在。

吃完后,咂咂嘴,丝丝枣香依旧弥漫在口里,回味持久。

枣核还很小,满满的都是肉,吃起来很过瘾。

这款若羌枣非常适合直接吃,每天吃几颗,不仅解馋,而且它富含维生素、矿物质等,营养满满。

 “人到中年不得已,保温杯里泡枸杞。”

对于崇尚养生的人来说,只泡枸杞还不够,在保温杯里再放几颗若羌枣、桂圆等一起泡茶,不仅口感更好,也更营养。

用若羌枣煮粥也是不错的,煮出来的粥带着红枣天然的甜香,而且久煮不破皮,非常饱满。

“金唐”新疆若羌枣,现在一条生活馆有售

规格:500g/袋
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新疆的若羌县,在古时候被称为“楼兰”。虽然行政级别为县,疆域面积却相当于整整一个江苏省。

这里干旱贫瘠,遍布沙漠戈壁,但正是因为这种特殊的环境,才孕育出了甜美又独特的若羌枣。

四季少雨,日照时间长,昼夜温差大,有利于若羌枣糖分的积累。

气候干燥,不适于病虫害生长,因此根本就不用喷洒农药,健康放心。

枣子们在地广林稀的戈壁滩上自然生长,除了抽取地下水灌溉,种植过程中几乎没有其他的人工干预。

果实成熟后,在树上自然风干,成为独特的“吊干枣”。

收获时,只要轻轻摇晃枣树,枣子就像落叶一般簌簌落地。刚刚采收的灰枣,表皮还带着戈壁滩的风沙,十分朴素。

树上收获的红枣含水量依旧较高,枣农会将它们拉到晒场里进行晾晒,进一步降低红枣含水率,再进行筛选、清洗、人工去杂等步骤。

每一颗若羌枣都是大自然的恩赐,个个饱满诱人,每天吃几颗,美味又营养。

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